italiensk-polsesaus

200 g italiensk kornete pølse
eller annen sterk krydret pølse

2 ss olivenolje

1 liten hakket løk

150 g frisk sopp

200 g knuste tomater

eventuelt
1 dl rødvin

• trekk skinnet av pølsa
  og smuldre den
  er det vansklig å smuldre
  kjør raskt i foodprosessoren
• varm oljen
• og fres løken
• til den blir blank
• tilsett pølsen
• og soppen
• la det putre
• i 10 minutter
• tilsett tomatene
• smak til med
• salt og pepper
• spe med rødvin
• og la det koke
• i 10 minutter til
• serveres med
• nykokt pasta
• og revet parmesan
•  
• 4-6 posjoner
•  
• pasta