dansk-julesaus

12 stenfrie svisker

1/2 dl sukker

1 ss nypresset sitronsaft

2 1/2 dl vann

2 krydderrmål malt nellik

1 krydderrmål malt kanel 

1 krydderrmål malt allehånde

1 krydderrmål malt muskatt

1/2 dl rødvinseddik

• klipp sviskene
• i små biter
• og legg dem
• i en kjele
• tilsett sukker
• sitronsaft vann
• og krydder
• kok det sakte
• under lokk
• i 10 minutter
• ta av lokket
• og rør kraftig
• til sviskene
• er helt most
• spe med eddik
• og tilsett eventuelt
• litt mer vann
• hvis sausen er
• for tykk
• la den bli
• gjennomvarm
• serveres til
• svinestek eller skinkestek
•  
• 4 posjoner
•  
• kjøtt