brodsaus

20 g smør

60 g løk hakket

4 dl melk

1/2 dl kremfløte

1 hel eller 1/2 løk med
to nellikspiker stukket inn

80 g loff uten skorpe i terninger

salt

nykvernet sort pepper

• smelt smøret i en liten kasserolle
• tilsett løken og
• la den surre over svak varme i 1 minutt
• hell på melken
• tilsett løken med nellik og
• la den trekke i 20 minutter ved 90^oC
• rør inn brødet og
• kok opp senk varmen og
• la sausen småkoke i 30 minutter
• rør av og til med en tresleiv
• ta opp løken
• tilsett fløte og
• la sausen småkoke i 5 minutter
• under forsiktig omrøring
• smak til med salt og pepper
• server rykende varm  

TilberedingsTid : 5 minutter  KokeTid : 60 minutter

marineringstid:  minutter

mengde:   g

Posjoner: 4

perfekt til stekt kylling (spist i London)

eller kalkun

godt til fasan eller rype  

brukes i :

• prøv selv

Bedre saus