pesto-lett

1 potte

bassilikumblad

50 g pinekjerner

3 fedd hvitløk

1-2 dl olivenolje

50 g nyrevet parmesan

1/2 ts salt 1/2 ts kvernet pepper

• Opprinnelig skal pesto lages i morter

  men verden går som kjent fremover

  og i dag lages enklest og

  oftest i en foodprosessor

• kjør bassilikumblader hvitløk og pinnekjerner

  i foodprosessoren

  tilsett olivenolje i en tynn stråle

  og kjør til en smidig masse

  rør inn parmesankjør videre men ikke

  for lenge da basilikummen

  mister sin friskhet og farge

  smak til med salt og pepper

3/15/lett