ostesalat

400 g Manchego i store terninger

til marinaden

1 fedd hvitløk

1 ts kvernet pepper

6 ss olivenolje

2 ss hakket persille

saft av 1 sitron

200 g marinert paprika i grove stykker

200 g marinert antisjokk i grove stykker

50 g kapers

200 g blandet salat 

• Bland sammen alle ingrediensene

  i marinaden

  vend godt og la blandingen stå

  i 1 time i romtemperatur

  Tom for Manchego fortvil ikke

  – alle faste oster kan brukes

  Vend sammen de øvrige ingrediensene

  like før servering topp

  med ost og marinadeblandingen   

4 posjoner/30 minutter/lett å lage

salaten preges av fet ost med smør og nøttesmak

samt marinerte grønsaker dressingen er syrlig

og frisk drikke

rigi eplemost av ingrid marie-epler

litt sødme og lett syrlighet

I siste øyeblikk!!!

det er viktig at marinerte grønsaker

og salat blandes sammen i siste øyeblikk

etter noen minutter faller salaten sammen

på grunn av sitronewn i marinaden

du kan også servere tørr salat

og så legge grønsakene osten

og marinaden på salaten porsjonsvis