langosi

røre se si og daves pannekaker

tomatsaus

500 g tomater
hermetiske går bra

5 hvitløkfedd
skrelt og finhakket

1 mellomstor løk
skrelt og finhakket

1 ts paprikapulver

1 ss persille hakket

1 ts timian

1 ts oregano hakket

2 ss olivenolje

6 kapers

1/2 ts sukker

tilbehør

sauemelkost eller mozzella
frisk basillikum

• Hvis du bruker friske tomater
  så flå dem først ved å senke dem
  ned i kokende vann
  til skinnet sprekker
  og deretter ta dem opp
  med en gang så de
  ikke blir kokt
• når tomatene avkjøles
  er det lett å flekke av 
  skinnet
  del de flådde tomatene i to
  fjern frømassen
• og hakk fruktkjøttet fint
   
• stek hvitløk og løk blanke
• ha i tomatene og resten
• av ingrediensene
• krydre med salt og pepper
• og la det småkoke i
• om lag 10 minutter
   
• Legg den ferdige  pannekaka
  på en talerken klar for pålasting

  øs på varm tomatsaus ost
  og basilikumblad på den
  ene halvdelen av pannekaka
  og brett den andre halvdelen
  over pynt med friskke tomater
  basilikumblad
  og et dryss paprikapulver

  og server med grønn salat til

den usøtede

Dette er flott rumensk gatemat
som fås kjøpt på gatehjørner
i Bukuresti

Den den kan serveres enten søt
eller usøtet og er virkelig
velsmakene mat for folk på farta