hot-chilisalsa

3 sterke chilier
f eks scotch bonnet
prikket

250 g hele plommetomater

4 hele hvitløksfeed

1 rød paprika

presset saft av 1/2 lime

salt etter smak

• varm opp din comal eller
  din tørre støpejenspanne
  på kokeplata og
• tørrstek chiliene
• skrap ut frø og hinner
• tørrstek deretter
• tomater hvitløk og paprika
• og flå dem
• mos det hele sammen
• i en matmølle
• og tilsett limesaft limesaft og salt

6 Posjoner

Denne passer yppelig til grøn ris og den supergode førspansk gryte