soltorkede-tomater-basilikumolje

160 g soltørkede tomater
i olivenolje

180 g modene friske tomater

2 dl  hønsekraft fond de volaille 

1/2 dl balsamicoeddik

1 ss finhakkede oreganoblader

salt

nykvernet pepper
balsimikumoljen:

1/2 dl extra virgin olivenolje

10 g friske bassilikumblader

• bland soltørkede og friske tomater
  hønsekraft og balsamicoeddik
  i foodprosessoren
• kjør sausen i 2 minutter og
  sil sausen gjennom en finmasket trakteformet sil 
• ned i en bolle
• tilsett oregano og
• smak til med salt og pepper
• lag basilikumolje
  ved å ha olje og basilikum
  i den reingjorte bollen
  til foodprosessoren
  smak til med salt og pepper
• og kjør i 2 minutter
  hell oljen rett i en bolle
  uten å sile den
• server tomatsausen enten lun eller kald
• hell den i et bånd rundt kjøttet eller fisken
• drypp så på litt basilikumolje  

TilberedingsTid : 10 minutter  KokeTid : ingen 

mengde:

Posjoner: 8

 Sauce â l’origan et aux tomates sêchêes â l’huile de basilic 

denne tomatsausen er et fint tilbehør til
steke kalvekoteletter og
tornrdos eller
stekt fisk som feks
breiflabb eller
tunfisk

Bedre saus