chiliolje

5 dl olivenolje

50 g mild fersk
rød chili
finhakket

1 timiankvist

1 laurbærblad

1 hvitløksfedd
med skall

• varm oljen til 80^oC i en kasserolle
• tilsett  de øvrige ingrediensene og
• legg lokk på kasserollen trekk den av varmen
  og la oljen avkjøles
• når oljen er helt avkjølt
  sil sausen gjennom en finmasket trakteformet sil
  hell den på flaske og
  sett på tett kork   

TilberedingsTid : 5 minutter  KokeTid : 5 minutter 

mengde: 5 dl

Posjoner:

Huile àu perum de piment

bruk denne oljen til å gi krydder og
snert til pizzaer og vinaigretter

Bedre saus