aromasmor-gronnsakcoulis

aromasmør smaker godt enkelt å lage og finnes i en rekke sjateringer fra lyse pasteller til sterke farger avhennig av sammensettingen aromasør kan brukes i stedet for saus beregn 30 g pr persjon på kokte grønnsaker eller til kokt pannestekt eller grillet fisk og kjøtt

formes vanligvis som en pølse i pastfolie men hvis en ønsker kan en sprøyte som rosetter med en kremsprøyte med rillet tupp

 mange aromasmør egner seg godt til kanapeer mykne smøret litt og smør på eller sprøyt det på små rustede loffrundinger uten skorpe 

Aromasmør smaker best hvis det lages rett før servering og får ligge noen minutter i kjøleskapet for å bli fast men det holder seg godt i kjøleskapet i 3-4 dager eller i fryseren i flere uker med litt aromasmør har du altid en smakstilsetting klar til de rettene du lager

Bruk aromasmør i saus for å gi en ekstra dybde med gåseleversmør feks eller personlighet – alt etter humør med smak av grønnsaker urther eller skalldyr

du kan lage dusinvis av andre aromasmør ved å bruke sennep oliven trøffler tomater  …. bare la fantasien løpe løpsk

grønnsakscoulis – en tynn saus eller purê er også meget annvennelige og smaker herlig dette er førsteklasses sauser magre lette raske å lage noen inneholder kremfløre men kan byttes ut med matfløte hvis du foretrekker det Coulis bør serveres i en sausenebbe eller lagt som et speil på tallerken med kjøtt eller fisk oppå 

Bedre saus