eddikk
31. august 2014
Til salatdressinger er det mest vanlig
å bruke rødvins eller hvitvins eddikden
noe dyrere balsamicoeddikken er
en italiensk rødvinseddik som
er modnet i 3-12 år
smaken er fyldig og litt søt
hvitvinseddik som er kokt ned
blir til sirup ender karakter og smak
De mest brukte eddikene er:
- rødvins-
- hvitvins-
- sherry-
- balsamico-
- champagne- (som brukes til beurre blanc)
- bringebær-
- solbær- (hjemmelaget best)
- estragon-
- sider-
- hvitløks-
se også på oljer ….
rask oppskrift her
Estrogonseddik
legg rett og slett noen estragonkvaster
i en flaske hvitvinseddik og
la den stå noen uker slik at den får smak.
Siste kommentarer