parfait

Parfait betyr fullkommen

og en is som bærer Parfaithnavnet har gjerne et preg av luksus

– mange eggeplommer og mye fløte – 
grunnoppskrift

100 g sukker

1 /2 dl vann

1 vaniljestang eller 1 ts vaniljesukker

4 eggeplommer

4 dl kremfløte

3 dl mosede bær

Tips 1 : eggedosis hvordan

Tips 2: Fløte Krem hvordan

Tips 3: Bringebærmos hvordan

• kok opp sukker vann og vaniljestang
• splittet på langs
• la det koke 5 minutter
• pisk eggeplommene og spe med den varme vaniljelaken
• ta ut vaniljestangen
• pisk til luftig eggedosis
• ca 10 minutter
• pisk kremen stiv
• og bland kremen lett inn i eggedosisen
• vend inn bærene og
• frys blandingen i egnet form
• hvelv isen på serveringsfat og anrett bær rundt
• syltetøy kan brukes i stedet for bær

TilberedingsTid :  KokeTid :

mengde:

Posjoner:

 smaker fortreffelig og små glass spisse med bær og noen dråper tyttebærsirup og sjokolade gir Max utelling

faktisk noe av det beste jeg har smakt (bringebær) laget selv.

Bedre parfait