coban-salatasi

1. 1 liten agurk
   hakket
    
2. 1 rødløk
   skrelt og delt
   i halve skiver
    
3. 2 store tomater
4. 1 chili
   utkjernet
   og finstrimlet
    
5. 4 hvitløksfeed
   skrelt
   og finhakket
    
6. 1 stor bundt bladpersille
   hakket
    
7. 1 ss frisk dill
   hakket
    
8. 1 ss frisk mynte
   hakket
    
9. 2 ss olivenolje
10. 2 ss presset sitronsaft
11. 2 ts sumal
    ———————————–
12. 2 stykker ristet pitabrød
    skåret i småbiter
     
13. 1 hjertesalat
14. et utvalg av olivener

Dressing

• granateplesirup

• flå tomatene ligge i kokende vann
  i et minutts tid
  skyll dem under kaldt vann
• flå dem og
  hakk dem
   
• bland sammen de
  første 11 ingrediensene
   
• og la det stå og trekke
  i 30 minutter
• slik at smakene kombineres

   

  anrett pitabiter
  og oliven på en seng av salat
  hell over salatblandingen
  og ringle
  over granateplesirup

6 posjoner

eller gjeter salat
sumak er et vanlig krydder i arabisk matlaging
den har vakker dyprød farge og en deilig syrlig sitrussmak 
den kan kjøpes på innvandrerbutikker eller på internett