gjaerbakst-bjorn-kringle-vanilje

ca 1 liter hvetemel

1 1/4 dl sukker

1 ts kardemumme

100 g margarin

3-3 1/2 dl melk

1 egg

40 g gjær

fyll 1 pakke frossene bjørnebær 225 g

krem egg 1
eller 1/2 kg ferdigkjøpt vaniljekrem 

• Bland mel sukker og kardemumme og smuldre i margarin
• varm melken til den er lunken og rør gjæren ut i melken
• halvpisk egget og bland egg og melk i melet
• rør til en smidig deig
• dryss litt mel over
• dekk deigen til og sett den til heving på et lunt sted
• la den heve til dobbel størrelse
• trill deigen ut til en lang pølse
• dekk en stekepanne med bakepapir og legg pølsen i firkant på platen
• klem deigen flat så den blir 10 cm bred dekk til og etterhev kringlen ca 20 minutter
   
• legg en rad med bjørnebær langs midten av kringlen
• dekk over med vaniljekrem i en smal stripe
• pensle med egg på sidene
• stek kringlen midt i ovnen ved ca 200^oC i 20 – 30 minutter
• som en variasjon kan en ha bjørnebær og vaniljekrem ini kringlen istedet for oppå dryss da hakkede mandler og perlesukker oppå

Bedre gjerbakst