aci-kirmizi-biber-salcasi

1/2 kg chilier

1/2 kg paprikaer

ca 1 1/2 liter vann

1 ts sukker

2 ss hvitvinsedikk

2 ss olivenolje

• kok chili og paprika
  i vannet i ca 15 minutter
  og sett dem til avkjøling
  flekk de avkjølte chiliene
  og paprikane
   
• og mos dem ha dem
  i en kjele sammen
  med sukkeret og smak
  til med litt salt
   
• la det småkoke uten lokk
  i ca 30 minutter
   
• så sausen blir mer konsentrert
   
• tilsett eddik og olje og
•  
• hell sausen på seriliserte glass.

eller Chilisaus dette er hot hot hot
så bruk hansker eller
pass på hvor du plasserer fingrene
etter at de har tatt i chilien ….

ca 7 1/2 dl