A

eggedosis hvordanFløte

Krem hvordan

Bringebærmos hvordan

• B

TilberedingsTid :  KokeTid :

mengde:

Posjoner:

 Esmaker fortreffelig og små glass spissemed bær og noen dråper Bærums og sjokolade gir Max utelling

Bedre saus

Aeggedosis hvordanFløte Krem hvordan

Bringebærmos hvordan

• B

TilberedingsTid :  KokeTid :

mengde:

Posjoner:

 Esmaker fortreffelig og små glass spissemed bær og noen dråper Bærums og sjokolade gir Max utelling

Bedre saus

Parfait betyr fullkommen

og en is som bærer Parfaithnavnet har gjerne et preg av luksus

– mange eggeplommer og mye fløte – 
grunnoppskrift

100 g sukker

1 /2 dl vann

1 vaniljestang eller 1 ts vaniljesukker

4 eggeplommer

4 dl kremfløte

3 dl mosede bær

Tips 1 : eggedosis hvordan

Tips 2: Fløte Krem hvordan

Tips 3: Bringebærmos hvordan

• kok opp sukker vann og vaniljestang
• splittet på langs
• la det koke 5 minutter
• pisk eggeplommene og spe med den varme vaniljelaken
• ta ut vaniljestangen
• pisk til luftig eggedosis
• ca 10 minutter
• pisk kremen stiv
• og bland kremen lett inn i eggedosisen
• vend inn bærene og
• frys blandingen i egnet form
• hvelv isen på serveringsfat og anrett bær rundt
• syltetøy kan brukes i stedet for bær

TilberedingsTid :  KokeTid :

mengde:

Posjoner:

 smaker fortreffelig og små glass spisse med bær og noen dråper tyttebærsirup og sjokolade gir Max utelling

faktisk noe av det beste jeg har smakt (bringebær) laget selv.

Bedre parfait

 Ismannens parfait

En som spiser selv mye is
privat og deler gjerne sin
egen grunnoppskrift 
Fremgangsmåten er ikke
vanskelig, og smakene kan
varieres i det uendelige.
Du er heller ikke avhengig
av å ha en ismaskin, iskremen
kan fryses direkte ned i en
passende form.

Du trenger:
2 eggeplommer
50 gram sukker
1/2 klype salt
1/4 liter kremfløte
1/8 liter kaffefløte
Frø fra en vaniljestang
1/2 dl hasselnøtter
50 gram appelsinsjokolade
(gjerne mørk)

Slik gjør du:
1. Pisk eggeplommene
stive med sukkeret og

vaniljefrøene. Det tar litt tid
før sukkeret løses opp helt i
eggemassen.
2. Ha fløte i en bolle og pisk
til det blir litt kremete. Fløten
må ikke bli for tykk og stiv.
Vend forsiktig fløtekremen i
eggeblandingen med runde,
lette bevegelser.
3. Kle en form med
bakepapir og hell iskremen
i. Dekk med plastfolie og
sett den i fryseren. Har du
ismaskin, kan du selvfølgelig

helle iskremen i maskinen og
følge bruksanvisningen.
4. Rist hasselnøttene gylne
i ovnen på 200° i cirka 5
minutter. Ha dem over på
et kjøkkenhåndkle og gni
av skallet. Hakk nøttene og
sjokoladen grovt. Etter en
times tid vender du fyllet
i den lett frosne iskremen.
På den måten unngår du at
fyllet havner på bunnen. Sett
iskremen tilbake i fryseren til
den har stivnet.

1. Iskremen skal ikke
være for tykk før den
settes i fryseren.
2. Mørk sjokolade
gir god smak til
iskremen.
3. Gni de riftede
nøttene med et
kjøkkenhåndkle.
4. Ha i fyllet etter en
stund i fryseren, så
synker ikke alt
til bun11en.
5 Bruke en brødform og lag en iskake

 Ismannens parfait

En som spiser selv mye is
privat og deler gjerne sin
egen grunnoppskrift 
Fremgangsmåten er ikke
vanskelig, og smakene kan
varieres i det uendelige.
Du er heller ikke avhengig
av å ha en ismaskin, iskremen
kan fryses direkte ned i en
passende form.

Du trenger:
6 eggeplommer
150 gram sukker
1 klype salt
1/2 liter kremfløte
1/4 liter kaffefløte
Frø fra en vaniljestang
1 dl hasselnøtter
150 gram appelsinsjokolade
(gjerne mørk)

Slik gjør du:
1. Pisk eggeplommene
stive med sukkeret og

vaniljefrøene. Det tar litt tid
før sukkeret løses opp helt i
eggemassen.
2. Ha fløte i en bolle og pisk
til det blir litt kremete. Fløten
må ikke bli for tykk og stiv.
Vend forsiktig fløtekremen i
eggeblandingen med runde,
lette bevegelser.
3. Kle en form med
bakepapir og hell iskremen
i. Dekk med plastfolie og
sett den i fryseren. Har du
ismaskin, kan du selvfølgelig

helle iskremen i maskinen og
følge bruksanvisningen.
4. Rist hasselnøttene gylne
i ovnen på 200° i cirka 5
minutter. Ha dem over på
et kjøkkenhåndkle og gni
av skallet. Hakk nøttene og
sjokoladen grovt. Etter en
times tid vender du fyllet
i den lett frosne iskremen.
På den måten unngår du at
fyllet havner på bunnen. Sett
iskremen tilbake i fryseren til
den har stivnet.

1. Iskremen skal ikke
være for tykk før den
settes i fryseren.
2. Mørk sjokolade
gir god smak til
iskremen.
3. Gni de riftede
nøttene med et
kjøkkenhåndkle.
4. Ha i fyllet etter en
stund i fryseren, så
synker ikke alt
til bun11en.
5 Bruke en brødform og lag en iskake