Kategori: mouse

1 pakke bjørnebær 225 g

2 ss sukker

1 egg

2 ss rom kan sløyfes

1 ts vaniljesukker

3 dl kremfløte

• kok bær og sukker på moderat varme til bærene kan moses ta kjelen til side
• og rør inn eggeplommen
• avkjøl blandingen og tilsett rom
• stivpisk eggehviten
• ta av litt av kremen til pynt
• og tilsett resten i den kalde bærblandingen
• rør inn den stivpiskede eggehviten til slutt
• fyll moussen i posjonglass og sett den kaldt
• pynt med krem og eventuelte hakkede valnøtter  

kjøpte frossene bjørnebær er lettsukkret

det trengs derfor lite ekstra sukker i denn retten

har man selvplukkede og usukkrede bær må noe mer sukker tilsettes

Bedre mousse

1 1/2 dl seterrømme

2 eggehviter

ca 3 ss sukker

1/2 liter blåbær

• mos bærene og tilsettsukkeret
• visp rømmen
• stivpisk eggehvitene
• bland bærmos rømme og eggehviteskum
• fyll moussen i posjonsglass eller vase og sett den kaldt
• pynt med friske bær   

En rask og herlig måte å bruke blåbær på

Bedre mousse

5 dl bringebær

3 ss vann

4 ss sukker

4 plater gelantin

3 dl kremfløte

2 ss sukker

• ha bær vann og sukker i hurtigmikser og mos bærene
• gni mosen gjennom en sikt for å fjerne steinene
• hvordan gelantin som tilsettes i bærmosen
• visp kremfløten med sukker
• bland kremen med bærmosen
• fordel moussen i posjonsglass og
• la den stivne 2-3 timer i kjøleskapet 

Bringebær er herlig  

Bedre mousse