sursot-appelsinsaus

4 ss sukker

4 dl vann

1 dl rødvinseddik

2 dl kjøttbuljongterninger

2 ts soye

1/2 dl konsentrert applesinjuice

3 ts arrowroot

salt

pepper

• smelt og brun sukkeret
• i en tørr stekepanne
• ta pannen av varmen
• tilsett forsiktig
• vann og eddik
• og smuldre buljongen over
• sett pannen tilbake
• på platen
• og la det koke
• til sukkeret har
• løst seg opp
• rør inn soya
• og appelsinjuice
• jevn med arrowroot
• utrørt i vann
• smak til med
• salt og pepper
• varm opp
• men ikke la
• sausen stå og koke
• den sursøte smaken
• passer til de fleste kyllingretter
•  
• 4 posjoner
•  
• fjerfe