paprikasaus

1 hakket rød paprika

1 finhakket sjalottløk

1/2 ss smør

2 1/2 dl hønsebuljong

1 ts paprikapulver

1 dl kremfløte

1 ss arrowroot

1/2 dl melk

salt

pepper

• fres paprika og løk
• over svak varme
• tilsett halvparten
• av buljongen
• og la den koke
• litt inn
• kjør blandingen
• i foodprosessoren
• til en jevn saus
• hell sausen tilbake
• i kjelen
• tilsett fløten
• og la det koke opp
• tilsett paprikapulver 
• rør arrowrooten ut
• i melken
• og jevn sausen
• varm den opp igjen
• men skal ikke koke
• smak til med
• salt og pepper
• sausen har en
• mild rund smak
• som passer til
• for eksempel
• kalkunbryst
•  
• 4 posjoner
•  
• fjærfe