hovmestersaus

3/4 dl søt sennep

1/2 dl lys fransk sennep

1/4 dl honning

1 eggeplomme

1/2 ts salt

1/2 ts sort pepper

1/4 dl nypresset sitronsaft

4 dl olje

1 dl hakket dill

• bland sennep honning
• eggeplomme salt pepper
• og sitronsaft
• i foodprosessoren
• kjør det til
• en jevn masse
• tilsett oljen forsiktig
• mens maskinen er i gang
• først dråpevis
• så i en tynn stråle
• rør til slutt inn dillen
• serveres til
• gravlaks eller skalldyr
•  
• 10 posjoner
•  
• sjø