safransaus

1 liten finhakket løk

smør

400 g finsnittet squash

2 dl creme fraiche

1/2 g safran

salt

pepper

• brun løken til
• den er blank
• tilsett squash
• og fres den
• til den får
• litt farge
• rør inn litt
• creme fraiche
• og safran
• la det koke sammen
• i ett minutt
• tilsett litt melk
• hvis du vil ha
• en tynnere saus
• smak til med
• salt og pepper
• bland med
• nykokt pasta
• serveres straks
• med revet parmesan
•  
• 2 posjoner
•  
• pasta