vaniljeis-enkelt

8 dl fløte
4 dl melk
7-12 eggeplommer
1-2 dl sukker
1 vaniljestang

• Skjær vaniljestangen på langs og
• skrap ut frøene.
• Ha fløte, melk og vanljefrø og –stang
• i en gryte, og
• varm opp til kokepunktet.
  Imens,
• pisk eggeplommer og sukker
• til eggedosis.
• Pisk deretter den varme fløten
• i en tynn stråle inn i eggedosisen.
• La blandingen stå
• til den er helt kald.
• Kjør i ismaskin til isen
• har passe konsistens og
• server med en gang,
• eller sett isen i fryseren.
  (Ingen iskremmaskin:
• Sett røra i fryseren i en bolle.
• Rør rundt hvert 20. minutt
• inntil røra har blitt stiv.)

  Oppskriften gir omtrent 1,5 liter iskrem.  

Hjemmelaget is har mindre luft i seg enn

vanlig kjøpeis

(som kan inneholde nærmere halvparten luft).

Den er derfor litt hardere når

den kommer rett fra fryseren.

Sett den i kjøleskapet

en halvtime før servering.