tranebaer-og-blabaersaus

150 g tranebær

75 g sukker

saft av en sitron

150 g tranebær

1 nellikspiker

150 g blåbær

2 dl kaldt vann

• Ha tranebærene i en kasserolle
• tilsett 1 dl kaldt vann sukker og nellik og
• la det småkoke i 10 minutter
• tilsett blåbærene
• resten av det kalde vannet
• og sitronsaften og
• la det småkoke i 20 minutter
• la sausen stå ved romstemperatur
• den skal ikke være for kald ved servering
• hvis du foretrekker en helt glatt saus uten bærskinn
  siler du den
• rør inn sitronskallstrimlene rett før servering

TilberedingsTid : 5 minutter  KokeTid : ca 30 minutter

marineringstid: 0 minutter

mengde:   g

Posjoner: 8

sause aux airelles et myrtilles

Server denne sausen til viltterriner eller pateer den smaker
også godt servert varm til stekt villgås

bærene særlig blåbærene kan noen ganger være litt sure
da tilsetter du 30 g sukker etter halve koketiden

brukes i :

• prøv selv

Bedre saus