eplemos

30 g smør

500 g søte eppler

1 1/2 dl vann

20 g sukker

1/2 kanelstang eller en klype malt kannel

saft av en  halv sitron

en klype salt

• skrell og kjern ut eplene 
• skjær dem i små biter
• ha dem i en kasserolle med de øvrige ingrediensene
  untatt smør og salt
• sett kasserollen over middels sterk varme og
• la det putre til eplene er møre men ikke for tørre
  ca 15 minutter
• trekk kjelen av varmen
• bruk en liten visp og pisk inn smøret og
  ørlite salt til en glatt kompott
• konsistensen på mosen vil variere etter
• hvor modene epplene er
• virker den for tykk tilsetter du en spiseskje vann
• fjern vaniljestangen før servering 

TilberedingsTid : 5 minutter  KokeTid : 15 minutter

marineringstid: 0 minutter

mengde:   g

Posjoner: 6

sause aux pommes 

smaker deilig til :

• villsvin
• villand
• stekt rapphøns
• fasan
• svinesteik
• prøv selv

Bedre saus