krabbesmor

150 g smør romtemperert

150 g av det myke i krabbeskallet

1 ss konjakk

5 dråper tabasco

saft av en  halv sitron

salt

nykvernet sort pepper

• Ha  smøret og krabbekjøtet i foodprosessor
• kjør det i 3 minutter og
• smak til med salt og pepper
• før du gnir smøret gjennom en sikt 
• bland det med konjakk tobasco og sitronsaft  
• bruk plastfolie og trill smøret til
•  en eller to pølser som legges i
• kjøleskapet eller fryseren frem til det skal brukes

TilberedingsTid : 7 minutter  KokeTid : ingen

mengde:  300 g

Posjoner:

Burre de tourteau .

smøret er deilig på kanapeer

smør det på små ristede loffrundinger eller

bruk det til å sette ekstra spiss på skalldyrsauser.

brukes i :

• prøv selv

Bedre saus