sitrusvinigrette

det ytre skallet av
en appelsin
skåret i tynne strimler
og forvellet i i saften
av appelsinen

1 ss sukker

1 ts dijonsennep

det ytre skallet av
en sitron
skåret i tynne strimmler og
forvellet i saften
av sitronen

6 ss jordnøttolje

1 ss finhakket persille

• ha appelsinskall -saft og sukker
• i en liten kasserole og
• reduser mengden med to tredeler
• over svak varme
• avkjøles ved romstemperatur 
• i en bolle pisker du sammen
• sennep sitronsaft og salt og pepper
• etter smak 
• pisk inn oljen og
• deretter appelsinblandingen
• rett før servering
• tilsettes sitronskall og persille  

TilberedingsTid : 5 minutter KokeTid : 2 minutter

mengde:

Posjoner: 6

 Vinigrette aux agrumes

denne vinigretten smaker godt til alle satattyper

spesielt til eskariol endiv friesee og roculablader

Bedre saus