paloisesaus

1 posjon bearnaisesaus tradisonell

laget uten estragon

1 ss finklippede mynteblader 

• følg oppskriften på bearnetsaus
• men erstatt estragon med
• to tredjedeler av mynten 
• sil sausen gjennom en finmasket trakteformet sil 
• tilsett sitronsaft kjørvel og
• resten av mynten 
• server straks

TilberedingsTid : 20 minutter  KokeTid : 12-15 minutter

mengde:

Posjoner: 6

 sauce paloise

grillet lammekjøtt

Bedre saus