krakebollesaus

rogn fra 12 krokeboller
klipp dem opp og
skrap rognen ut
med en teskje

1 posjon majones

1 ss appelsinlikør
feks grand marnier 

1 dl kremfløte pisket

6 dråper tabasco

salt

• gni rognen gjennom en finmasket sikt og
• vend den inn i majonesen 
• med en liten visp
• vend de andre ingrediensene
• forsiktig inn med en slikkepott og
• smak sausen til med salt 

TilberedingsTid : 5 minutter  KokeTid : 0 minutter

mengde:

Posjoner: 4

sace aux oursins

fremhev smaken på kalde skalldyr som

hummer krabbe eller sjøkreps

med denne delikate sausen

Bedre saus