krydder-info-kaffe

Latinsk navn: coffa

smakspartnere

• sjokolade
• nøtter
• meieriprodukter
• fenikkel
• syltet ingefær
• marsala
• rom
• tia maria
• creme de cacao
• frisk kokos
• bananer
• pærer
• appelsiner
• bringebær

Passet til følgende typer mat:

• kafferisotto
• marinerte spareribs
• kalvefilet og mokkasaus med steinsopp
• pæregaletter med hasselnøttmarengs
• biscotti med fennikelfrø
• latte-kem expresso

vet om følgende varianter

1. a
2. b
3. c

finnes i følgende alternativer til denne kryddret

1. f
2. g
3. h

normal mengde pr posjon er .

aroma som :

er tilgjennelig tørket

lagringstid:

er tilgjennelig frisk

best/enklest tilberedt

• hakket
• krydderkvern
• morter
• ristet i tørr panne
  så male dem
• klippet
• hel
• raspet
• i pulver
• i væske
• type væske

lagringstid:

Sesong :

krydderet er

• mildt
• sterkt
• spicy
• hot

smaken er

• salt,
• søtt,
• syrlig 
• bittert
• umami

Passer sammen med

kommer fra :

bassert på :

•  rot,
• stengel,
• blad,
• blome 
• frø

tips:

i Iran var kaffe forbudt i 1920 årene

bland annet fordi man mente at

den kunne gjøre menn løsmunnet!