krydder-info-salt
24. september 2014
Latinsk navn: sel
Passet til følgende typer mat:
- gravlaks
- panerte kjempereker med lime og hvitløkssaus
- torskepure med balsamicopaprika og oliven
- havabbor begravd i sitron
- urtebakt kylling med skorpe
- dobbelstekt and med lavendelhonning
vet om følgende varianter
- havsalt
- steinsalt
- bordsalt
- konserveringsalt
- svartsalt
- kryddersalt
- hermetingssalt
- picklesalt
- grønsaksalt
- fleur de sel – demper søtsmak, demper skarpheten på syre, utsetter gjæring, dempe bitter smak
- husk øker temeraturen ved koking som forkorter koketiden
finnes i følgende alternativer til denne kryddret
- f
- g
- h
normal mengde pr posjon er .
aroma som :
er tilgjennelig tørket
lagringstid:
er tilgjennelig frisk
best/enklest tilberedt
- hakket
- krydderkvern
- morter
- ristet i tørr panne
så male dem - klippet
- hel
- raspet
- i pulver
- i væske
- type væske
lagringstid:
Sesong :
krydderet er
- mildt
- sterkt
- spicy
- hot
smaken er
- salt, xx
- søtt,
- syrlig
- bittert
- umami
Passer sammen med
kommer fra :
bassert på :
Siste kommentarer