krydder-info-galangarot

Latinsk navn: languas galanga & cyperus longus

Passet til følgende typer mat:

• x

vet om følgende varianter

1. languas galanga 
2. cyperus longusa
3. galingale
4. kaempferia
5. alpinia
6. frisk – liten + stor
7. tørket hel
8. malt
9. laos – indonesia
10. kensur – indonesia
11. khaa – thailand
12. kha – thailand
13. ka – thailand
14. langhuas – malaysia = laos pulver

finnes i følgende alternativer til denne kryddret

1. ingefær = utseende + smak
2. g
3. h

normal mengde pr posjon er .

aroma som :

er tilgjennelig tørket

lagringstid:

er tilgjennelig frisk

best/enklest tilberedt

• hakket
• krydderkvern
• morter
• ristet i tørr panne
  så male dem
• klippet
• hel
• raspet
• i pulver
• i væske
• type væske

lagringstid:

Sesong :

krydderet er

• mildt
• sterkt
• spicy
• hot

smaken er

• salt,
• søtt,
• syrlig 
• bittert
• umami
• jordaktig sammensatt svak undertone av kamfer og et ikke ubehaelig snev av moskus

Passer sammen med

kommer fra :

bassert på :

•  rot,
• stengel,
• blad,
• blome 
• frø