krydder-info-svartfro

Latinsk navn: nigella sativa

Passet til følgende typer mat:

• nanbrød
• tandoribakte brød
• sammen med sesamfrø
• sylitng av fisk
• krydderblandinger
• sylting av grønnsaker

vet om følgende varianter

1. kalonji
2. b
3. c

finnes i følgende alternativer til denne kryddret

1. må ikke forveksles med :
2. svarte løkfrø
3. eller svarte spisskummenfrø
4. h

normal mengde pr posjon er .

aroma som :

er tilgjennelig tørket

lagringstid:

er tilgjennelig frisk

best/enklest tilberedt

• hakket
• krydderkvern
• morter
• ristet i tørr panne
  så male dem
• klippet
• hel
• raspet
• i pulver
• i væske
• type væske

lagringstid:

Sesong :

krydderet er

• mildt
• sterkt
• spicy
• hot

smaken er

• salt,
• søtt,
• syrlig 
• bittert
• umami
• ikke godt alene,
  men med andre krydder smaker de fortreffelig,
  husk dusse er hjerteformet ligner mest kullstøv
  smaken er da jordaktig du glemmer den sent,
  ikke lett å ta feil av

Passer sammen med

kommer fra :

bassert på :

•  rot,
• stengel,
• blad,
• blome 
• frø