krydder-info-spisskummen

Latinsk navn: cuminum cyminum

smakspartnere

1. koriander + meget god kobling
2. løk
3. fenikkel
4. hvitløk
5. tomater
6. fisk
7. kylling
8. svin
9. lam
10. kanel
11. ingefær
12. safran
13. yoghurt
14. mynte
15. appelsin
16. fisk
17. korn
18. belgfrukter

Passet til følgende typer mat:

• tomatsuppe
• sverdfisksouvlaki
• ovnstekte minigullerøtter
• svinekjøtt adobo
• mørdeigkjeks
• salat med krydderstekt gresskar
• kaffegrillede spareribs
• brennnde tomatpiclets med hvitløk
• blåskjell med ingefærgremolata
• grillet sennepsglassert skogdue
• tamarind daddelchetny
• ost

vet om følgende varianter

1. svart
2. hel malt
3. b
4. c

finnes i følgende alternativer til denne kryddret

1. f
2. g
3. h

normal mengde pr posjon er .

liten mengde da dette er et intenst gjennomtrengende krydder 

aroma som :

er tilgjennelig tørket

lagringstid:

er tilgjennelig frisk

best/enklest tilberedt

• hakket
• krydderkvern
• morter
• ristet i tørr panne
  så male dem
• klippet
• hel
• raspet
• i pulver
• i væske
• type væske

lagringstid:

Sesong :

krydderet er

• mildt
• sterkt
• spicy
• hot

smaken er

• salt,
• søtt,
• syrlig 
• bittert
• umami

Passer sammen med

kommer fra :

bassert på :

•  rot,
• stengel,
• blad,
• blome 
• frø