bruk-av-hurtigmikser

sauser som er kjørt i en hurtigmikser
blir veldig lette og bør brukes straks
for å beholde den luftige konsistensen

de er ofte bassert på
grønnsaks eller fiskekraft eller beurre blanc

hell den ferdig sausen
i bollen til hurtigmikseren
eller bruk stavmikseren og

kjør sausen i 2-5 minutter
avhennig av hvor luftig
og skummene du ønsker den 

sausen skummer opp
når du bruker en stavmikser
så pass på at kasserollen er dyp nok

bedre SAUS