marinert-villsvinfillet

4 dl hvitvin

1 dl matolje

2 ts revet frisk ingefær

2 feed hakket hvitløk

2 ss hakket fersk kotiander

1 dl teryakisaus

2 ss søt chilisaus

saften fra en lime

• fjern sølvhinne på kjøttet og
  legg marinaden i 3 timer
  eller mer
• steking
• salt og pepper
  etter smak
• brunes i panne
  i ca 2 minutter
  på hver side
• ta kjøttet ut
  av pannen
• la det hvile
• i 10 minutter
   
• ferdigstek i
  ovn på 180^oC
  i 15-20 minutter
  avhennig av tykkelse
• la kjøtet hvile
  i 10 minutter
  før servering
• gi marinaden et
  raskt oppkok og
  du har en snmakfull saus
  server gjerne med
  råstekte poteter
  blandet med
  grønnsaker etter smak

4 posjoner – ca 500 gr villsvinfilet