durumhvetebrod

begge laget dagen før

1,4 kg hvetemel

40 g salt

10 g gjær

7 dl lunkent vann

Bland inn resten av ingrediensene
gjør deg klar til intervallelting
Elt landsomt i 4 minitter
hurtig de 4 neste
dekkes med plast og
heves i 1 time
deigen deles i 4 emner
som eltes for hånd
rull til brød med skjøten ned
hev til dobbel størrelse
drysses med durumvete
og snittes på langs
stek i forvarmet ovn
ved 210^oC i ca 40 minutter
sett gjerne en skål med
vann i bunnen av ovnen

slik får brødet fuktig og sprø skorpe.

4 brød / 2,5 timer / lett å lage

Her er bagettens erstatter

dette saftige hvite brødet

egner seg spesielt godt til

reker og skalldyr

ved siden av måltidet

til suppa

sa var det …..

durum, durum, durum,

….

Rosa pantern stikker kansje innom