klebelig-kokosris

500 g stivelsesrik klebelig ris
100 g finrevet kokos

• flegg et stykke gas el lign
  i bunnen av en dampkoker
  dette hindrer at risen i
  å falle gjennom hullene
• ha i ris og kokos
• la det dampe i om lag
  30 minutter
• pass på at det ikke koker tørt
• server i en liten
  flettet korg for
  en ekte
  "jeg har vært i saigon" stemning
• nyt

det er noe tilfredstillende med klebelig ris
du kan rulle den til en ball med
et kjøttstykke i
pakke den inn i et sprøtt blad
legge på en riskjeks
og stappe hele biten i munnen
 

konsistensene er fabelaktige
den passer godt til asiatiske retter
ikke minst rismarksvin

det er mer stivelse i klebelig ris
en i en biskops skjorte
så vask den godt for å bli
kvitt overflødig stivelse og bløtlegg den
i rikelig vann natta over
 

vi har prøvd å jukse litt grann med dette
men det finnes ingen snarveier