1 ss nyrevet pepperrot
fra tube eller glass
holder det med en klype
saften av en sitron
1 ss estragonseddik
6 ss kremfløte
2 små sjalottløk
finhakket skylt
1 ss finklippede
ekstragonblader
salt
nykvernet pepper
- pisk sammen pepperrot sitronsaft eddik
og krydder - rør fløten forsiktig inn
- hvis nødvendig tynner du dressingen
med 1/2 ss kokende vann - tilsett sjalottløk og estragon
rett før dressingen vendes inn i salaten
TilberedingsTid : prøves KokeTid : prøves
mengde:
Posjoner:
Vinigrette maman roux’
Kremete vinigrete smaker deilig
til hodesalat og escarolsalat
Bedre saus