1 sjalottløk
1 ss smør
3/4 dl tørr vermut
2 dl kremfløte
salt
pepper
- finhakk løken
- og fres den
- i smør til
- den er myk
- spe med vermut
- og la det småkoke
- i noen minutter
- tilsett fløten
- og kok sausen
- til den tykner
- smak til med
- salt og pepper
- 4 posjoner
- fjærfe