175 g tørkede fikener
ca 1/2 dl konjakk
1 ss smør
1/2 dl hakkede valnøtter
2 dl creme fraiche
2-3 dl grønnsaksbuljong
salt
sort
pepper
- skjær fiken i så
- små biter som mulig
- legg dem i en bolle
- dekk dem med
- konjakk og la dem ligge
- og trekke
- i ca 1 time
- smelt smøret
- i en kjele
- legg valnøttene oppi
- hell fiken
- og konjakk blandingen
- og tenn på
- vent til flammene slukner
- og tilsett så
- creme fraiche
- rør hele tiden
- spe med buljongen
- til riktig konsistens
- smak til med salt og pepper
- hell sausen over nykokt pasta
- serveres som en spennende forret
- eller som tilbehør til svinefillet
- eller fjerkre
- 4 posjoner
- pasta