Kategori: nage

30 g sjalottløk hakket saft av en  halv sitron 200 g kaldt smør i terninger a 5-10 g 4 ss kremfløte 3 dl grønnsakskraft eller fiskekraft 100 g bladpersille stilker og blader grovhakket 2 ss finklippede persilleblader salt nykvernet sort pepper   Ha hakket persille sjalottløk sitrongress og kraft i en kasserolle og la det småkoke… Fortsett å lese persillenage-med-sitrongress

250 g smør 50 g sjalottløk i tynne skiver 50 g sjampinjonger i tynne skiver 1/2 dl kremfløte 2 1/2 dl grønnsakskraft 350 g godt modene tomater flådd utkjernet og hakket 1 timiankvist 1 laurbærblad en klype sukker salt nykvernet sort pepper   Ha alle ingrediensene untatt fløten og smøret i en kasserolle og bland godt… Fortsett å lese tomatnage

300 g gulrøtter i skiver d et hvite av to purrer i tynne skiver 100 g seleristilker i tynne skiver  50 g fenikkelknoll i løvtynne skiver 150 g sjalottløk i tynne skiver 2 uskrelte hvitløksfeed 1 Klasisk Bouquet garni  2 1/2 dl tørrvin 2 liter vann 10 hvite hvite pepperkorn smaksette hel pepper  3 ss… Fortsett å lese gronnsakskraft-nage

1/2 dl finhakket dill 2 dl vann 1/2 fiskebuljongterning 10 hermetiske muslinger ca 100 g 25 g smør hakk dillen kok opp buljongen legg muslingene oppi og la dem bli gjennomvarme hell det over i food prosessoren legg smøret oppi tilsett dillen og kjør det til en jevn saus smak til med salt og pepper serveres til… Fortsett å lese muslingsaus