Kategori: brød

3 dl hvetemel  1 ss meierismør 1,2 dl lunkent vann 1 ts bakepulver 100 g chedarost revet til fyll Kna alle ingrediensene til en deig og   del i 6 emner la emnene hvile tildekket i ca 15 minutter   kjevle ut emnene til de er ca 15 cm runde i diameter og et par… Fortsett å lese lefser-med-ost

Fordeig : 250 g fin durumhvete 2 1/2 dl vann 1 g tørrgjær røres godt sammen dekk til med og la den stå ute på kjøkkenbenken dagen før  

Fordeig : 250 g fin durumhvete 2 1/2 dl vann røres godt sammen dekk til med og la den stå ute på kjøkkenbenken dagen før

175 g vann 175 g hvetemel 1/4 ts tørrgjær fordeig røres godt  sammen dagen før

durumbrød fordeig durumbrød kultur begge laget dagen før 1,4 kg hvetemel 40 g salt 10 g gjær 7 dl lunkent vann Bland inn resten av ingrediensene gjør deg klar til intervallelting Elt landsomt i 4 minitter hurtig de 4 neste dekkes med plast og heves i 1 time  deigen deles i 4 emner som eltes… Fortsett å lese durumhvetebrod

fordeig valnøtsbrød 1 l vann 2 dl kulturmelk 10 g tørrgjær 1 ss valnøttolje  1 ss salt 310 g sammalt hvete grov 320 g sammalt rugmel ca 1,3 kg hvetemel til passe deig 2 dl grovhakkede valnøtter ta fram fordeig valnøtsbrød fra dagen før bland alt untatt hvalnøtter til en passe deig driv intervealting: 4 minutter… Fortsett å lese valnottbrod

6 skiver hvitløksbrød 2 store (biff) tomater, skåret i skiver og dryppet i middelhavsvingrette 200 g jamon serrano skåret i tynne skiver 1 rødløk skåret i tynne skiver 100 g fylte oliven, hakket   Lag hvitløksbrødet og stek det i own til det er sprøtt i kantene Legg en tomatskive på hver brødskive så en… Fortsett å lese jamon-seranno-hvitloksbrod

4 tynne loffskiver 1 ss olivenolje 1 hel hvitløk 2 ss olivenolje 1 stor tomat bassilikumblader   Pensle loffskivene med olivenolje og brett den rundt et rør eller cornetform. Legg de formede loffkivene  pÃ¥ steikeovnristen og rist dem i stekeovnen ved 150 grader til de er gyldene. Del opp hvitløken i fedd, skrell dem og… Fortsett å lese fylte-hvitloksbrod