chutneyer-terriner-peteer

Alle teriner og pateer

– av svin kalv fjerkre eller vilt blir enda bedre med litt saus
eller en chutney som fuktig og forfriskende og
gir et hint av syrlighet slike sauser bidrar
til å utvikle smaksemnene i kjøttet

passer godt til rester av fasan rapphøns

du kan finne ut at bitter sjokolade kan brukes til med en dessert

varme vildtsauser fyller kjøkkenet  med
himelske aromaer mens de koker og
bidrar til å gjøre vildtkjøttet lettere fordøyelig