De enkleste sausene /jevningene
trenger du ingen oppskrift til
en kan feks bruke noen karameliserte løk
og knuse dem inn i sausen med en gaffel
eller gi litt ovnstekt gulrot eller potet
samme behandling
hvitløk eller sjalottløk som
er ovnbakt med skall
på en seng av grovt salt
gir en herlig jevning til lammesky
eller til skyen fra en ovnstekt kylling
husk med prinsipene på disse sidene
er en guide og det er din fantasi
som setter grensene og
komponer dine egene sauser.
bedre SAUS