boris-boudran-saus

1 1/2 jordnøttolje

1/2 dl vineddik

85 g tomatkertchup

1 ts worchestershiresaus

5 dråper tabasco

100 g hakket sjalottløk

5 g kjørvel

5 g gressløk

20 g estragon
finklippet

salt

nykvernet pepper

• bland olje eddik en klype salt og
  noen omdreininger pepper
  i en bolle rør med en liten visp og

  tilsett kertchup worchestershiresaus
  tabasco hakket sjalottløk og

  alle de finklippede urtene
  smak til med salt og pepper og

  la sausen stå ved romtemperatur
  hvis den skal brukes straks

  sausen vil holde seg
  i en lufttett boks i kjøleskapet i 3 dager   

TilberedingsTid : 5 minutter  KokeTid : ingen 

mengde:

Posjoner: 6

 Vinigrette

Et yppelig saus til stekt kylling den kan også
strykes i et tynt lag på kokt laks eller ørret

Bedre saus