Kategori: purre

Torsk med potet-torskepuré og gulrøtter (fire personer) 700 g torskefilet med skrapet skinn (trenger ikke skrape torsken, sa han bak disken på Fiskeriet, selv om Solvold presiserte i sin video at dette måtte gjøres). 2 ts salt kvernet sort pepper 3 ss solsikkeolje 2 ss smør … 300 g mandelpoteter vann 100 g meierismør …… Fortsett å lese torskepure-og-gulrotter

Braserte oksehaler med pastinakkpure Til fire personer 2 oksehaler, ca 1 kilo hver, delt i skiver på 3 cm. 4 dl rødvin 1 kvast med timian 1 laurbærblad 4 ss olje 1 gulrot, delt i skiver 1 rød løk, hakket 1 liter mørk kyllingkraft, eller annen kyllingkraft. salt og pepper Kvelden i forveien kan du… Fortsett å lese oksehaler-pastinakkpure

Pastinakkpuré 4 middels store pastinakker 25 g smør 1 ss olivenolje 1 medium stor potet, skrellet og delt i biter 3 dl kyllingkraft 1,5 dl kremfløte Skrell pastinakken og potetene og hakk de i grove biter. Varm smør og olivenolje i en vid stekepanne med høye kanter. Stek poteten og pastinakken forsiktig under jevnlig omrøring,… Fortsett å lese pastinakkpure

Brololi vaskes blomstene kuttes av stilken skrelles og kuttes opp i biter mye smør purre tynne ringer kok det til alt er mykt slå av vannet kjør dette med stavmikser i en foodprosessor sitronsaft pepper bedre SAUS

1  pk frossene selskapserter 1 ts salt vann 1 dl fløte 50 g smør salt pepper kok opp lettsattet vann og trekk ertene til de er gjennomvarme   hell av vannet    purer ertene i foodprosessoren  sammen med fløte og smør   smak til med salt og pepper   ved servering varm opp ertepuren