disse brukes for å gjøre en saus som er for fyldig kraftig eller tykk lettere eller for å gi en mer aromatisk smak til en saus eller en court -bouillon kraft av urter grønsaker bouquet garni selleri gulrøtter og nellik evt vin og sitron kan også serveres separat i en liten skål ved siden av… Fortsett å lese gronnsaksessenser