1 finhakket sjalottløk
2 ss smør
1 dl tørr hvitvin
1 ts hvetemel
2 1/2 rømme
1 ts nypresset sitronsaft
salt
pepper
- smalt smør og
- fres løken
- uten at den får farge
- tilsett vinen
- skru opp varmen
- og la det koke til
- ca halvparten igjen
- rør melet ut
- i rømmen og
- tilsett den sakte
- i den varme sausen
- under stadig omrøring
- la sausen koke
- forsiktig opp
- ta kjelen vekk
- fra platen
- og smak til
- med sitronsaft
- salt og pepper
- en syrlig saus
- som passer godt
- å servere til grønsaksretter
- med mye smak
- 4 posjoner
- grønnsaker