1 posjon hollandaise tradisjonell
3/4 dl kremfløte pisket
salt og
nykværnet pepper
- rett før servering visper du inn sitronsaften
- inn i hollandaise sausen
- vend inn kremen
- smak til med salt og pepper
- server straks
TilberedingsTid : 5 minutter KokeTid : 12-15 minutter
mengde:
Posjoner: 8
sauce mousseline
denne delikate sausen er det perfekte tilbehør
til dampet eller posjert fisk eller til asparages
når det er trøffel sesong
tilsetter en trøffelaskjær
som gjør sausen enda lifligere
Bedre saus