2 dl rødvin
1/2 dl rødvineddik
2 finhakkede sjalottløk
2 ss olivenolje
3 dl inkokt lam- eller oksekraft
2 ss usaltet smør
- Fres sjalottløk i olje
- til den er blank
- tilsett rødvinseddik og
- kok inn til nesten tørt
- tilsett rødvin og
- kok til det er halv dl igjen
- tilsett kraft og
- kok til ønsket tykkelse
- rør inn kaldt smør
- i små stykker like
- før servering
- smak til